Методическое пособие по применению принципов ХАССП предприятиями, оказывающими населению услуги общественного питания

В данном пособии рассматривается ХАССП – система управления безопасностью пищевой продукции, основанная на определении возможных рисков в процессе деятельности предприятий общественного питания и предупреждении этих рисков до их реального появления.

Скачать методическое пособие.